Baş, kalp ve dip notalar parfümü oluşturan ve sırasıyla mükemmel bir uyum içerisinde kendilerini gösteren üç ayrı yapı taşıdır:
Baş nota bir parfümün sıkıldıktan sonraki ilk izlenimidir. Baş nota bir parfümün hoşumuza gidip gitmemesi bakımından belirleyicidir.
Kalp nota ise baş nota uçup gittikten sonra geriye kalandır. Kalp nota parfümün merkezi kısmıdır (asıl koku karakteridir) ve baş notaya göre çok daha uzun bir süre algılanır.
Dip nota ise koku sürecinin üçüncü ve son kısmını oluşturur. Hem baş hem kalp nota da bulunur ve saatler sonra hala kalıcı olan son notadır.